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En Comepescado nos gusta estar enterados de todas las nuevas tendencias relacionadas con la gastronomía y los productos del mar y de la acuicultura. Por ese motivo, traemos para los más curiosos y atrevidos este artículo con productos todavía un poco desconocidos, pero que estamos seguros que en el futuro serán muy habituales y pronto
Los términos BIO, ECO y ORGÁNICO son tres adjetivos que vemos con frecuencia en muchas etiquetas pero no nos hemos parado a pensar si son lo mismo o no lo son. Pues bien, los adjetivos “eco” (ecológico), “bio” (biológico) y orgánico se consideran sinónimos. Estos términos se regulan por el Reglamento (CE) Nº 834/2007 del

LA MERLUCÍSIMA DEL PUERTO DE CELEIRO

La merluza de pincho o palangre  es una especie de pescado blanco capturada con un arte selectiva, una a una con anzuelo. Que muere por la boca y por lo tanto mantiene toda su escama, su brillo, la dureza de su carne…Se limpia y eviscera en el barco y se conserva en frío, fresca. Cada
El langostino de Sanlúcar es el producto estrella de la flota pesquera con puerto base en Sanlúcar de Barrameda, y de la gastronomía de la comarca. Este langostino, cuyo nombre cuentífico es Penaeus kerathurus es un producto autóctono que se cría en el estuario del Guadalquivir y que se pesca en el caladero del Golfo
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