PREPARACIÓN

• Condimentar las brecas por dentro y por fuera con sal y pimienta molida; y por dentro con las hierbas aromáticas picadas.
• Cubrir cada pieza con cuatro lonchas de bacón.
• Untar un papel de aluminio con abundante aceite y poner encima los pescados, espolvoreando con el laurel troceado.
• Envolver el pescado con el papel e introducir en el horno precalentado a 200ºC, asándolos durante 20 minutos.
• Retirar el laurel y servir.