Salmón noruego fresco con sésamo y verduras a la plancha

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

Presentación: Francisco Abad

Cocinero: Juan Manuel Calvo

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PREPARACIÓN:

Salar y pasar los lomos por la clara de huevo batida, rebozar en el sésamo. Hacer en sartén con 2-3 cucharadas soperas de aceite a fuego suave por los dos lados durante unos minutos hasta que estén dorados.
Partir en trozos regulares los pimientos.
Partir en rodajas el pepino.
Hacer la verdura en plancha o sartén con una pizca de aceite, salpimentar.
Presentar los lomos de salmón noruego con la verdura a la plancha.
Se puede acompañar con una salsa mayonesa mezclada con una cucharada de mostaza, cebollino picado, perejil y alcaparras.
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