INGREDIENTES
- 1 kg de bonito en rodajas o filetes
- 1 cebolla grande
- 2 limones
- 2 naranjas
- Piñones
- Pimienta molida
- Aceite
- Sal gorda
- Harina
PREPARACIÓN:
- Calentar aceite en una sartén y añadir la cebolla muy bien picada.
- Un poco después de dos en dos, las rodajas de bonito un poco enharinadas
- Sazonar con sal gorda, pimienta molida y un buen chorro de zumo de limón. Dar vuelta al pescado, sin que se pase mucho.
- Colocarlo en una fuente o cazuela de barro. Cubrir con los piñones y exprimir sobre cada rodaja el zumo de media naranja.
- Esparcir el sobrante de la sartén sobre el bonito y espolvorear con el perejil. Poner la cazuela en el horno durante 10 minutos.
- Sacar, adornar con rodajas de naranja y servir.
ESPECIES DE PESCADO Y MARISCO EN ESTA RECETA
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