EMPERADOR EMPANADO
Ingredientes para 6 personas:
6 filetes de emperador no muy gruesos,
Zumo de tres limones
4-5 ajos
Un ramillete de perejil
Pan rallado.
Elaboración:
Se preparan los filetes: se les quita la piel con un cuchillo, se parten en dos y se pasan por agua fría.
En un recipiente de cristal se pone el zumo de limón, los ajos y perejil muy picaditos y sal al gusto de cada uno. Se ponen los filetes en maceración y se dejan por lo menos un par de horas.
Se pasan los filetes en pan rallado, se fríen en una sartén con aceite de oliva.
Para la guarnición:
Se pueden acompañar con unas patatas fritas, una ensalada de lechuga y tomate. Se le puede adornar con un poco de mayonesa o bien con salsa de tomate frito.