COMEPESCADO

  • HOME
  • PESCADERÍAS
  • CANAL RECETAS
  • FÍCHALOS
  • SABÍAS QUE
  • MUY SALUDABLE
  • BLOG
  • NOTICIAS
  • Inicio
  • NOTICIAS
  • Fichalos
  • ALMEJA FINA
 

ALMEJA FINA

ALMEJA FINA

por admin / viernes, 25 enero 2019 / Publicado en Fichalos

almeja_0NOMBRE CIENTÍFICO: Ruditapes decussatus

TALLA MÍNIMA: 4 cm
PRESENTACIÓN

También conocida como almeja de Carril, por la excelente calidad de la almeja producida en este pueblo de Galicia. Es un molusco bivalvo que vive en aguas saladas, normalmente en la zona intermareal. Se alimentan filtrando el agua de mar por el sifón inhalante, de una longitud superior al de las otras especies, lo que les permite vivir enterradas en la arena hasta los 15 – 30 cm de profundidad y soportar mejor los periodos de desecación de la bajamar y las bajadas de salinidad.

 

RASGOS MÁS CARACTERÍSTICOS

  • Concha ovalada de color entre blanquecino y marrón claro o pardo, esculpida por finas estrías concéntricas y radiales con apariencia de cuadrícula.
  • Los dos sifones que saca de la concha no están unidos, sino libres uno de otro.
TEMPORADA Y ZONA DE PESCA

  • De Enero a Abril y de Septiembre a Diciembre.
  • Se cría principalmente en la cuenca del Mediterráneo y en la costa Atlántica de Francia, España y Portugal. En España se cría en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Andalucía.
CURIOSIDADES

  • Las almejas, no producen ningún tipo de sonido, ni tiene oído ni gusto.
  • Se desplazan con el impulso que cogen al abrir y cerrar sus dos conchas, con mucha fuerza.
  • Es una almeja de extraordinaria calidad, muy apreciada en el mercado por su sabor y su capacidad de conservación, ya que es la que más tiempo aguanta viva fuera del agua
VALOR NUTRICIONAL

Las almejas contienen uno de los niveles más bajos de grasa de todos los mariscos, concretamente entre el 0,5 y el 2% de su composición, aportando además 47 calorías por cada 100 gramos de porción comestible. Las vitaminas que están presentes en las almejas principalmente son la B3 o niacina y la vitamina A. La primera favorece el aprovechamiento de los nutrientes energéticos en el organismo, a la vez que regula procesos como la formación de glóbulos rojos, producción de hormonas sexuales y síntesis de material genético. La vitamina A interviene en la generación y mantenimiento de mucosas, piel y sistema óseo.

 

RECETAS RELACIONADAS

arrozmariscos3

ARROZ DE MARISCOS

noticia-default

ALMEJAS AL MARTIRIO

0
  • Tweet

PESCADERÍAS ǀ CANAL RECETAS ǀ MUY SALUDABLE ǀ FÍCHALOS ǀ ¿SABÍAS QUE? ǀ PARTICIPA ǀ  CONTACTO ǀ info@comepescado.com

ricoysano

ADEPESCA. Pescaderías de confianza.

 

Aviso Legal - Política de Privacidad - Política de Cookies

2019 Copyright COMEPESCADO - Web diseñada por Inspiriam

SUBIR
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para optimizar nuestro contenido y recopilar datos estadísticos. Puede seleccionar qué tipo de cookies acepta o aceptar solo las funcionales para que el sitio cargue correctamente. También puedes consultar nuestra
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}