NOMBRE CIENTÍFICO: Thunnus albacares
TALLA MÍNIMA: 3,2 Kg |
PRESENTACIÓN
Atún que se encuentra en aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales. Su tamaño puede llegar a ser de 200 kg de peso. La forma hidrodinámica de su cuerpo le permite nadar grandes distancias y alcanzar altas velocidades. Se encuentra en los niveles tróficos más altos de la cadena alimenticia, por lo que se alimenta de otros peces y organismos más pequeños. |
RASGOS MÁS CARACTERÍSTICOS
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TEMPORADA Y ZONA DE PESCA
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CURIOSIDADES
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VALOR NUTRICIONAL
Sus propiedades nutritivas son las propias del pescado azul, rico en proteínas de alto valor biológico, asimilables por el cuerpo humano. Tiene minerales como el fósforo, potasio, hierro, magnesio y sodio; las vitaminas que están presentes son la A, D y las del tipo B, B3 y B12, beneficiosas para la vista. También aporta ácido fólico y grasas ricas en ácidos Omega 3. |
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