NOMBRE CIENTÍFICO: SCORPAENA SCROFA
TALLA MÍNIMA: 18 cm |
PRESENTACIÓN
Conocido comúnmente como Cabracho. Pescado de colorrojo y cubierto de espinas. Su peso puede llegar hasta los 3 kg. Normalmente se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 m, aunque es posible encontrarlos en zonas con poco agua semienterrados en la arena. Los ejemplares jóvenes se sitúan más cerca de la costa que los adultos.
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RASGOS MÁS CARACTERÍSTICOS
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TEMPORADA Y ZONA DE PESCA
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CURIOSIDADES
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VALOR NUTRICIONAL
El cabracho es un pescado semigraso -su carne contiene menos de 4 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible. Está considerado como una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, y posee diferentes vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B (B1, B2, B3, B6). En cuanto a los minerales, destaca la presencia de potasio, fósforo y magnesio, si bien su contenido es medio comparado con el resto de pescados. |