COMEPESCADO

  • HOME
  • PESCADERÍAS
  • CANAL RECETAS
  • FÍCHALOS
  • SABÍAS QUE
  • MUY SALUDABLE
  • BLOG
  • NOTICIAS
  • Inicio
  • NOTICIAS
  • Fichalos
  • CHIRLA
 

CHIRLA

CHIRLA

por admin / viernes, 25 enero 2019 / Publicado en Fichalos

chirlaNOMBRE CIENTÍFICO: Chamelea gallina

TALLA MÍNIMA: 2,5 cm
PRESENTACIÓN

Molusco bivalvo que habita en aguas saladas. Se encuentran enterrados en fondos blandos de las costas de arena fina o fangosa, desde la orilla hasta una profundidad de 50 m. Se alimenta de plancton que filtra del agua. Su reproducción es similar a la del berberecho. Es un animal unisexual que expulsa los óvulos al agua, donde son fertilizados.

RASGOS MÁS CARACTERÍSTICOS

  • Superficie de la concha surcada de costillas cada vez más juntas según se aproximan a la zona ventral
  • El color de las valvas varía entre el banco y el gris
  • El interior de la concha es blanco amarillento con tonos violeta y borde dentado
TEMPORADA Y ZONA DE PESCA

  • Se obtiene durante todo el año
  • Su hábitat se extiende desde el Mediterráneo a la costa atlántica de Europa, incluyendo el Mar del Norte y las costas de Portugal, Marruecos y España, siendo muy abundante en el mar Adriático.
CURIOSIDADES

  • Se puede calcular su edad contando los anillos de sus conchas
  • Es una especie de menor valor comercial que la almeja, pero su demanda es medio – alta.
  • Utiliza su pie para excavar y enterrarse en la arena.

 

VALOR NUTRICIONAL

Solo aporta 47 calorías por cada 100 gramos de porción comestible y teniendo en cuenta la cantidad de grasa y el aporte de minerales y vitaminas, es un alimento a tener en cuenta en las dietas de control de peso.

Al igual que otros mariscos, es bajo en grasa (0,50 gramos por cada 100), aunque rico en colesterol (40 mg/100g). Tiene un aporte elevado de proteínas de alto valor biológico (casi un 11%), es decir, proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales.

En cuanto al contenido en vitaminas destaca el de vitamina A y retinol, seguido del ácido fólico y niacina (B3). En menor medida aporta también tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6) y vitamina E.

En cuanto al contenido en minerales, el más representativo es el yodo, seguido del fósforo y del calcio. En menor cantidad presenta selenio, potasio, hierro, magnesio y cinc.

RECETAS RELACIONADAS

sopadepescado2

SOPA DE PESCADO

arrozmariscos2

ARROZ DE MARISCOS

0
  • Tweet

PESCADERÍAS ǀ CANAL RECETAS ǀ MUY SALUDABLE ǀ FÍCHALOS ǀ ¿SABÍAS QUE? ǀ PARTICIPA ǀ  CONTACTO ǀ info@comepescado.com

ricoysano

ADEPESCA. Pescaderías de confianza.

 

Aviso Legal - Política de Privacidad - Política de Cookies

2019 Copyright COMEPESCADO - Web diseñada por Inspiriam

SUBIR
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para optimizar nuestro contenido y recopilar datos estadísticos. Puede seleccionar qué tipo de cookies acepta o aceptar solo las funcionales para que el sitio cargue correctamente. También puedes consultar nuestra
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}