LUBINA RELLENA DE VERDURAS Y SETAS

Ingredientes:

Lubina,

Verduras

Setas

Vino Pedro Ximénez.

 

1º.- Verduras: Se limpian las verduras y las setas, se cortan en trozos pequeños y se pochan un poco. Se le añade un poquito del vino Pedro Ximénez y se deja reducir.

2º.- Lubina: Se limpia la lubina y se abre por el lomo y se le quita la espina.

3º.- Horno: El horno se precalienta a 180 grados y cuando ya está caliente se mete la lubina durante 12 minutos, y ya esta lista y calienta para servirse.

ESPECIES DE PESCADO Y MARISCO EN ESTA RECETA