LUBINA RELLENA DE VERDURAS Y SETAS
Ingredientes:
Lubina,
Verduras
Setas
Vino Pedro Ximénez.
1º.- Verduras: Se limpian las verduras y las setas, se cortan en trozos pequeños y se pochan un poco. Se le añade un poquito del vino Pedro Ximénez y se deja reducir.
2º.- Lubina: Se limpia la lubina y se abre por el lomo y se le quita la espina.
3º.- Horno: El horno se precalienta a 180 grados y cuando ya está caliente se mete la lubina durante 12 minutos, y ya esta lista y calienta para servirse.