SALMÓN CON SÉSAMO ACOMPAÑADO DE FETUCCINI CON GAMBAS
Ingredientes:
600 g de lomos de salmón congelado
Sal y perejil
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharas de aceite de oliva
3 cucharadas de semillas de sésamo
2 ajos
200 g de fettucine
350 gamba pelada congelada
Elaboración:
Descongele los lomos de salmón y córtelo en tiras 4 x 2 cm aproximadamente, séquelo en papel de cocina, ponga una pizca de sal, úntelo con la salsa de soja y rebócelo con las semillas de sésamo
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok, precalentado. Incorpore el pescado y saléelo hasta que esté dorado, retírelo con una espumadera, séquelo en papel cocina y resérvelo.
Picar los ajos y freírlos, luego verter la gamba pelada descongelada y dejar que se haga.
Poner en un cacerola agua en cocción y verter las pasta fresca, cuando la pasta este all’dente, escurrir y verter en la sartén con la gamba pelada.
La base del plato quedaría los fettuccini con gambas y encima el salmón con sésamo.
ESPECIES DE PESCADO Y MARISCO EN ESTA RECETA