COMEPESCADO

  • HOME
  • PESCADERÍAS
  • CANAL RECETAS
  • FÍCHALOS
  • SABÍAS QUE
  • MUY SALUDABLE
  • BLOG
  • NOTICIAS
  • Inicio
  • NOTICIAS
  • Blog
  • 5 COSAS RELACIONADAS CON EL MAR QUE VAS A COMER PERO TODAVÍA NO LO SABES
 

5 COSAS RELACIONADAS CON EL MAR QUE VAS A COMER PERO TODAVÍA NO LO SABES

5 COSAS RELACIONADAS CON EL MAR QUE VAS A COMER PERO TODAVÍA NO LO SABES

por admin / lunes, 29 abril 2019 / Publicado en Blog

cabecera-gen-rica-alimentos-espa-a

En Comepescado nos gusta estar enterados de todas las nuevas tendencias relacionadas con la gastronomía y los productos del mar y de la acuicultura. Por ese motivo, traemos para los más curiosos y atrevidos este artículo con productos todavía un poco desconocidos, pero que estamos seguros que en el futuro serán muy habituales y pronto se convertirán en tendencia.

Katsuobushi

Katsuobushi es el nombre japonés para un alimento preparado a partir de atún listado o bonito de altura, seco , fermentado, ahumado y cortado en finas láminas. Vendría a ser algo similar a la mojama en japonés, sólo que cortado mucho más fino.

Lo increíble del Katsuobushi es el tremendo efecto que produce cuando se pone en un plato que todavía está caliente, ya que el vapor es capaz de mover las láminas de Katsuobushi dotando de vida al plato. Todo un espectáculo para los sentidos!

via Gfycat

Poke Bowls

Sabemos que estos bowls llevan siendo tendencia ya algún tiempo, pero para los más rezagados….es hora de probarlos! El poke es un plato de origen Hawaiano tipo ensalada que se basa en la mezcla de pescado crudo, con algo de soja y bastante picante. La actual versión del poke se ha hecho un hueco entre las comidas “healthy” más populares y normalmente se prepara con atún o salmón.

imagen-10

Tuétano de atún

Estamos bastante más acostumbrados a ver platos preparados con tuétano de ternera, pero, le ha salido un duro competidor: el tuétano de atún. Muchos grandes chefs están empezando a introducir este producto en algunas de sus recetas más exitosas. Sirva de ejemplo Ángel León, chef que ha recibido 5 estrellas Michelín, con su plato “Infiltraciones de almadraba” en el que el rey es el tuétano de atún.

¿Te atreverías a probarlo?

tu-tano

Imagen vía www.gastronomiaycia.republica.com

Algas

Las algas fueron unas grandes desconocidas para la mayoría de nosotros hasta que no hizo su aparición la cocina china y japonesa. Actualmente son un ingrediente que encontramos con asiduidad en restaurantes, y es incluso bastante usado en casa. Sin embargo la variedad de algas es inmensa.

Por eso aquí os dejamos otro de nuestros artículos del Blog Comepescado para que aprendáis un poco más sobre las algas!

Todo lo que necesitas saber sobre las algas

algas

Abalón

Probablemente jamás hayáis oído hablar de este molusco gasterópodo tan apreciado en los mercados de Asia Oriental, y probablemente no sepáis que se cultiva aquí, en España y más en concreto en Galicia.

Su carne necesita una cocción larga y suave, una de sus técnicas es cocerla durante varias horas para aumentar su sabor.

Se puede adquirir seco, fresco, en conserva, salazón o congelado.

abalon
Os animamos a que lo probéis si tenéis la oportunidad!

Hasta aquí nuestro repaso por los productos más novedosos del mar y de la acuicultura. Con cuál os quedáis vosotros??

*Actividad cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible.

0
  • Tweet

PESCADERÍAS ǀ CANAL RECETAS ǀ MUY SALUDABLE ǀ FÍCHALOS ǀ ¿SABÍAS QUE? ǀ PARTICIPA ǀ  CONTACTO ǀ info@comepescado.com

ricoysano

ADEPESCA. Pescaderías de confianza.

 

Aviso Legal - Política de Privacidad - Política de Cookies

2019 Copyright COMEPESCADO - Web diseñada por Inspiriam

SUBIR
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para optimizar nuestro contenido y recopilar datos estadísticos. Puede seleccionar qué tipo de cookies acepta o aceptar solo las funcionales para que el sitio cargue correctamente. También puedes consultar nuestra
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}