Entrevista a la ganadora de “la compra del mes”
Desde COMEPESCADO, hemos realizado unas entrevistas a los tres ganadores del proyecto fotofish. Hoy, hemos hablado con Esther, autora de la receta ganadora de la “compra del mes”:
Buenos días Esther, lo primero de todo felicitarte por haber ganado el concurso fotofish ¿Cómo se sintió al enterarse de que había ganado el concurso a “la compra del mes”?
– Sorprendida, la verdad es que no me lo me esperaba en absoluto.
Cuéntanos algo más sobre ti y tu participación en el concurso ¿cómo te enteraste de la existencia del concurso fotofish?
– Me entere por Fernando, mi pescadero y el fue quien me animo a participar, porque me tiene en muy alta estima como cocinera.
Foto de la receta ganadora
¿Qué le parece esta iniciativa de comepescado, para promocionar los productos pesqueros y fomentar su consumo?
– Me parece fantástica. Yo siempre he consumido mucho pescado, desde pequeña, pero en la actualidad los niños y no tan niños, tienden a dar de lado a estos productos. Esto me parece un error puesto que vivimos en un país privilegiado por su variedad de pescados y mariscos, que se adaptan a todas las economías y admiten infinitas elaboraciones. Por no hablar de todos los beneficios que tienen para la salud los productos del mar.
Su receta, fue elegida por el jurado como la mejor receta, así que, suponemos que le gusta mucho la cocina ¿podría contarnos algo más acerca de su afición a la cocina? ¿De dónde viene esa afición?
-He cocinado desde que me alcanza la memoria, con mi madre y cuando ella empezó a trabajar yo cocinaba para las tres hermanas. (He de decir que algún experimento dejo bastante que desear) Más adelante hice un curso de cocina en unos meses que no trabajaba. A partir de ahí mi afición creció. Soy una persona creativa, curiosa, pero muy nerviosa. La cocina me permite desarrollar esas aptitudes y me relaja.
Cuando mando su receta ¿esperaba ganar el concurso?
-En absoluto, es más cuando me llamó Fernando para decírmelo pensé que me estaba gastando una broma. Tardo un rato en convencerme.
¿sueles cocinar pescado de una forma regular? ¿Cuáles son los pescados y mariscos que consumes con más regularidad? ¿Cuáles son tus productos pesqueros preferidos?
– En mi casa se consume mucho más pescado que carne. Yo procuro preparar productos de temporada, pero en realidad me gusta todo lo que sale del mar (incluso las algas). Soy igual de feliz con unas sardinas asadas, que con un bacalao al pil-pil o una merluza a la plancha. Pero sobre todo desde que tengo uso de razón me vuelve loca el marisco, de hecho, soy famosa en mi familia por ello.
Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo, y esperamos volver a ver tus recetas en el futuro, en los próximos concursos.
