De la mano de Xosé Torres Cannas, chef del Restaurante galadrdonado con Estrella Michelín, Pepe Viera, situado en Pontevedra os traemos esta espectacular receta, en la cual como protagonistas tenemos dos espectaculares productos pesqueros como son las Kokotxas y el bacalao.
Esperamos que saquéis vuestro talento de chef en su máximo exponente con esta receta.
ANFABASA | Xosé Torres Cannas: “Kokotxas y guiso de tripas de bacalao con su piel crujiente” from Anfabasa on Vimeo.
*Actividad cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible.
