Ayer en Aquí la Tierra, el programa de TVE realizaron un reportaje sobre los productos pesqueros de temporada, para el que contaron con Miguel Ángel Ferrer, pescadero profesional del mercado de Chamartin. Entre otros productos Miguel Ángel nos acercó el bonito de temporada en primavera, que emigra y se carga de grasa y de cara

Recientemente se ha realizado una encuesta sobre consumo de pescado y el papel del sector pesquero en la Unión Europea. Los datos resultantes nos sitúan a la cabeza de consumo de pescado en la Unión Europea. El 75% de los españoles declara que consume pescado de 2 a 3veces por semana, frente al 70% de

En el Stand de la Xunta de Galicia de la reciente Feria del Gourmet, la Organización de Productores de Pesca Fresca de la Ría y Puerto de Marín, OPROMAR Presentó el Martes 14 la actividad “Ilusiones Culinarias de Mar”, una cata de productos desarrollados a partir de especies descartadas. En pesca se llama DESCARTE a

Volvemos a Gourmetika, lugar de encuentro de los amantes de la buena mesa y los hábitos saludables en alimentación de la mano de Manuel Criado de pescadería Blancamar. Esta vez Manuel pescadero de profesión  nos acercó el pescado azul y sus bondades nutricionales explicando y aclarando todas las dudas que surgieron a los vecinos que