Atún Bacaladilla Bacalao Boquerón Caballa Cabracho Congrio Fletán Jurel Merluza Rape Raya Sardina Bogavante Caballa   ESPECIES DE PESCADO Y MARISCO EN ESTA NOTICIA          

Lubina (Dicentrarchus labrax) –    Es un pez alargado de color gris plateado –    Mancha oscura sobre el opérculo –    Dos aletas dorsales de semejante longitud, la primera compuesta de espinas –    Aleta caudal escotada Corvina (Argyrosomus regius) –    Dos aletas dorsales de diferente longitud –    Paladar y parte inferior de la boca de color amarillo

Debemos fijarnos en el brillo, limpieza y firmeza del cuerpo, y en la viveza, transparencia, del ojo. A medida que el pescado se deteriora el ojo pierde transparencia, se va nublando y hundiendo en la cavidad ocular. La rojez de las agallas puede ser un buen parámetro en muchos casos. Cuanto más rojas, más fresco.

Del mar: Atún Bacaladilla Bonito ¡que empieza este mes! Boquerón Cabracho Fletan Jurel Liba Merluza Mero Palometa Pez espada Raya Sardina Tiburón   ¿Y de rio? Anguila Carpa Perca ESPECIES DE PESCADO Y MARISCO EN ESTA NOTICIA