LANGOSTINO

Vive en playas arenosas y en las desembocaduras de los ríos, desde aguas poco profundas a los 100 m. Pasan la mayor parte del día enterrados en la arena, saliendo de esta inactividad por la noche para procurarse alimento. Se alimenta de moluscos, gusanos y crustáceos de fondo, así como de algas.

• Rostro con 12 dientes
• En la cara ventral del rostro presenta un solo diente

• Se suele pescar todo el año salvo que se decrete alguna veda para salvaguardar la especie
• Atlántico oriental: desde la costa sur de Inglaterra a Angola, y todo el Mediterráneo.

• Existen otras especies de otras partes del mundo. Son similares, se agrupan en dos grandes grupos según tengan bandas transversales o no bandas transversales en su cuerpo. ( langostinos tigres y langostinos blancos)
• En agosto, en Vinaroz (Castellón) se celebran las Fiestas del Langostino.

Los langostinos son especialmente ricos en diferentes nutrientes esenciales, necesarios para nuestra salud y para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por un lado, destacan por su altísimo contenido en proteínas, las cuales son necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestro organismo; ricas en agua y bajas en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías.

Por otro lado, son muy ricos en vitaminas y minerales. Entre las vitaminas podemos destacar la B3, B9, B12 y E.

Respecto a su contenido en minerales, podemos destacar la presencia de: magnesio, selenio, sodio y hierro.

Aporta ácidos grasos omega 3, los cuales aportan beneficios interesantes a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, a la vez que reducen los niveles altos de colesterol alto y aumentan el colesterol LDL. Además, unidos a su contenido en magnesio, ayudan positivamente a mejorar e incrementar la fertilidad.