Además de la pesca extractiva, el pescado puede obtenerse por medio de su crianza en el mar, de modo similar a la agricultura o la ganadería. Este método de obtención del pescado recibe el nombre de acuicultura. España es líder en la producción acuícola en la Unión Europea, con 274.253 toneladas y más de 60

El sushi es una elaboración típica de Japón, y aunque generalmente se asocia a una preparación a base de arroz y pescado crudos existen multitud de formas de prepararlo. La popularidad del sushi ha aumentado muchísimo en los últimos años, pero además de ser popular, tiene una serie de beneficios nutricionales, que lo convierten en

Este año se cumplen 20 años desde que el primer Skrei llegó a España y por eso ha sido uno de los productos estrella en la Cumbre Internacional Gastronómica, Madrid Fusión. Pero ¿Qué es el bacalao Skrei?. Para aquellos que no lo sepan, el bacalao Skrei es un tipo de bacalao que es nómada (es

El Mercado Central de Pescados de MercaMadrid alcanzó el pasado día 22 el récord anual, es decir la cifra más elevada de entrada de producto en este Mercado. La cifra total se situó en 1.004.420 kilogramos de pescado y marisco, poniendo de manifiesto la gran demanda de productos pesqueros y acuícolas en los días previos