Ingredientes para 3 personas: Atún claro en aceite de oliva (1 lata) · Aguacate (1/2 ud.) · Quinoa (100 g) · Mostaza (10 ml) · Para la salsa hoisin dulce: Soja (100 ml) · Miel (100ml) Preparación: Quitar la piel del aguacate y cortarlo en láminas muy finas de modo que quede cómodo para luego

Hace mucho que el bacalao dejó de ser un alimento asociado a la cuaresma para convertirse en uno de los principales protagonistas de la cocina, tanto tradicional como de vanguardia. El bacalao es un producto de fácil elaboración y tremendamente versátil que permite la creación de gran cantidad de recetas, desde guisos a ensaladas. Además,

Nos encanta clasificarlo todo, pero hay veces que no todo se rige por una dualidad tan sencilla como el sí y el no, o el claro y el oscuro. Y el bacalao es la excepción que confirma la regla. La ordenación de los pescados se apoya en consideraciones nutricionales, diferenciando entre: pescados azules o grasos,

Por todos es sabido que la salazón es un método destinado a preservar los alimentos para que su consumo esté disponible durante un periodo de tiempo mayor, pero, ¿alguna vez os habíais preguntado el por qué? La respuesta es simple: porque actúa como deshidratante. Teniendo en cuenta que las bacterias que provocan el mal estado