Sigue estos consejos: A la hora de comprar, elegir el pescado por su frescura Limpiar bien: Escamar y extraer las vísceras lo antes posible Mantener la cadena de frío hasta el momento de su preparación y consumo Si se va a consumir crudo, en vinagre, marinado o ahumado, congelar previamente durante 48 horas. Cocinar suficientemente

Según la legislación Europea, “ solamente podrá declararse que un alimento es fuente de Omega -3, si el producto contiene al menos 0,3g de ácido Alfa – Linolénico (ALA) por 100g y por 100 Kcal, o al menos 40 mg de la suma de Ácido Eicosapentanoico (EPA) y Ácido Docosahexanoico (DHA). Además se considerará que

Los Omega – 3 son ácidos grasos que encontramos de forma natural en la mayoría de pescados y mariscos que consumimos. En el pescado encontramos tres tipos de ácidos grasos Omega – 3: –          ALA (ácido Alfa- Linolénico): es un ácido graso esencial, es decir el organismo no lo sintetiza y por ello debe ser

Los citados ácidos grasos tienen efectos beneficiosos en determinadas enfermedades, especialmente las cardiovasculares, ya que reducen los niveles de triglicéridos sanguíneos, impiden una excesiva coagulación sanguínea y evita el estrechamiento de las arterias. Asimismo, los ácidos grasos omega – 3 son capaces de reducir la severidad de muchas enfermedades inflamatorias y cada día hay más

El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita. La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales El pescado

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera la obesidad y el sobrepeso como la pandemia del siglo XXI. En Europa, entre un 10% y un 36% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso, encontrándose los porcentajes más altos en los países mediterráneos, y siendo España es el tercer país europeo con más obesidad

Actualmente la estacionalidad de los alimentos no es tan rígida como antes, ya que podemos disponer de casi cualquier producto cualquier día del año gracias a los nuevos sistemas de producción y de conservación. No obstante, todo ser vivo tiene su ciclo biológico, lo que explica que podamos hablar de verduras y hortalizas, frutas, legumbres,

Desde Comepescado, estamos muy contentos con la aparición del proyecto fotofish en el programa «Aquí la tierra» de rtve. El programa, emitido el día 8 de Octubre de 8:30pm a 9:00pm, fue visto por 835.000 personas, contando con una cuota de pantalla de un 6,6 %. Sin embargo, si os lo perdisteis, podéis volver a