Aquí os dejamos esta estupenda receta, obra de Yayo Daporta, chef con estrella Michelin, cuyo restaurante se encuentra en Pontevedra. ¡Esperemos que os guste!   ANFABASA | Yayo Daporta: “Bacalao confitado a 65º con callos de ternera estofados y Pil Pil” from Anfabasa on Vimeo.   *Actividad cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca,

Ya estamos más que instalados en la estación estival, que tiene sus cosas buenas y malas. Por supuesto es tiempo para un merecido descanso en forma de vacaciones para muchos, y podemos disfrutar de más tiempo libre, de la playa o la piscina. Sin embargo otra cosa que el verano nos trae (para aquellos que

Si hay un producto pesquero versátil por excelencia, ese es el bacalao sin ninguna duda. Con una amplia tradición en la cocina española y una inmensa variedad de formas de preparación, el bacalao sin duda es uno de los pescados al que más recurren grandes chefs y consumidores en general. No os perdáis este vídeo

Las empresas conserveras han sido un factor de suma importancia en la evolución y crecimiento de la industria en España. Desde principios del siglo XX el sector representaba el motor del cambio socio-económico y, con el paso del tiempo, se convirtió en un referente nacional e internacional. El negocio empezó a progresar en términos comerciales,