De la mano de Xosé Torres Cannas, chef del Restaurante galadrdonado con Estrella Michelín, Pepe Viera, situado en Pontevedra os traemos esta espectacular receta, en la cual como protagonistas tenemos dos espectaculares productos pesqueros como son las Kokotxas y el bacalao.   Esperamos que saquéis vuestro talento de chef en su máximo exponente con esta

El Bacalao es uno de los pescados más presentes es nuestra gastronomía. Gracias al método del salado y al secado, y su aumento de vida útil siempre ha sido uno de los pescados más presente en las recetas de las zonas de interior. Por este motivo aquí os dejamos un interesante programa que nos acercará

No, no nos hemos convertido en Shakespeare y vamos a cambiar el pescado y el marisco por la poesía, pero sí que estamos decididos a hacer que vuestras cenas y compromisos este verano sean recordados por los maravillosos platos de pescado y marisco que ofrecisteis en ellos. Así que “ser o no ser (un buen

La solución al problema de la conservación de alimentos en el tiempo ha sido, desde una perspectiva histórica, uno de los grandes retos que el hombre ha afrontado para asegurar su sustento. Durante siglos, en lugares y épocas del año en los que no se podía disponer de materias primas frescas, las técnicas de conservación consistieron