La Región de Valencia es una región de amplia tradición pesquera, así lo plasmó el Pintor Sorolla en muchas de sus obras dedicadas a los pescadores de su Valencia natal. El Cabanyal, barrio que nació de la actividad pesquera a la sombra de las murallas del Grau, es un barrio con una arraigada tradición marinera.

Las conservas de pescado y mariscos no contienen conservantes ni ningún otro aditivo para mantenerlos en perfecto estado. Es suficiente el proceso de esterilización con vapor de agua, que consiste en someter a altas temperaturas los envases cerrados herméticamente, de manera que así se destruyen las bacterias responsables de la alteración de los pescados y

En la actualidad el mercado del bacalao en España ofrece una gran variedad de productos y procedencias así como en múltiples despieces y calidades. Desde el clásico producto tradicional de BACALAO EN SALAZÓN que puedes desalar en casa de manera sencilla siguiendo simplemente las instrucciones del  fabricante,  pasando por las presentaciones en congelado,  hasta elaborados

¿Sabías que las conservas de productos de la pesca no tienen fecha de caducidad?. El tratamiento especial de conservación conocido como esterilización al que son sometidas durante su elaboración, convierte a las conservas en un alimento seguro e inalterable en el tiempo, siempre y cuando el envase permanezca cerrado y hermético. Dentro del buen hacer

Si eres de los afortunados que puede disfrutar de un pequeño descanso este mes de Mayo y además eres un cocinitas, desde Comepescado nos hemos propuesto daros unas cuantas ideas para que no tengáis excusa y os pongáis manos al pescado y marisco este largo puente que nos espera. Aquí os dejamos una selección de

Medio mundo envidia a los españoles por nuestra tradicional dieta Mediterránea, que es sinónimo de platos deliciosos y saludables. Y no es para menos, ya que en España tenemos una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas. En concreto entre  las recetas a base de productos pesqueros y

Las conservas de pescados y mariscos nos ofrecen una enorme variedad de productos y recetas, que no solo se traducen en un obsequio para el paladar, sino que la diversidad culinaria se transforma también en variedad nutritiva. Esto es debido a que cada uno de los productos de la amplia gama de conservas de productos

Los Omega-3 son ácidos grasos esenciales (el organismo no puede sintetizarlos, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta) y poliinsaturados que forman parte de la composición de los tejidos del pescado azul y el marisco. Existen dos tipos diferentes de ácidos grasos Omega-3: los de origen vegetal, y los EPA y DHA. Estos últimos

La Asociación Nacional de fabricantes de bacalao y salazones, Anfabasa, ha renovado por completo su web y su página de Facebook para continuar promocionando la imagen del bacalao y otros salazones de pescado. En este nuevo site los usuarios conocerán la actualidad del bacalao y sus virtudes gastronómicas y dietéticas. Tendrán acceso a consejos de preparación,

  Durante el mes de Abril y con la Primavera recién estrenada  podemos encontrar muchas opciones en nuestra pescadería tradicional entre los productos que están de temporada. Y es que hasta los más selectivos con los productos pesqueros y acuícolas estarán satisfechos con varias de las especies que podemos encontrar. Cuando compramos productos de temporada,