Para los amantes del bacalao, hoy os traemos una magnífica receta realizada por el Chef del Culler de Pau,Javier Olleros,  galardonado con estrella Michelín. Estamos convencidos de que os va a encantar esta receta, donde además podemos encontrar consejos de cómo desalar el bacalao para que esté en su punto exacto de sal.   No

Ser mamá o papá no es tarea fácil. Además de las dificultades del día a día nos encontramos con que muchas veces los pequeños de la casa se niegan a comer pescado. Está claro que darles a los niños una ponencia sobre por qué el pescado es muy beneficioso para su salud y correcto desarrollo

La Región de Valencia es una región de amplia tradición pesquera, así lo plasmó el Pintor Sorolla en muchas de sus obras dedicadas a los pescadores de su Valencia natal. El Cabanyal, barrio que nació de la actividad pesquera a la sombra de las murallas del Grau, es un barrio con una arraigada tradición marinera.

Las conservas de pescado y mariscos no contienen conservantes ni ningún otro aditivo para mantenerlos en perfecto estado. Es suficiente el proceso de esterilización con vapor de agua, que consiste en someter a altas temperaturas los envases cerrados herméticamente, de manera que así se destruyen las bacterias responsables de la alteración de los pescados y