La cataplana se trata de un recipiente muy utilizado en Portugal. La tapa del recipiente se ajusta a la base por unas abrazaderas. Consta de dos mitades que se unen por una bisagra y se emplea para cocinar al vapor. Se cree que es de origen árabe y, por sus características es ideal para la

Las algas cada vez están más presentes en la cocina que degustamos en restaurantes, que vemos por la tele o que incluso elaboramos en casa. Para aquellos que anden un poco perdidos con la multitud de tipos de algas que existen no te pierdas nuestra pequeña masterclass para principiantes!!   ¿Empezamos? ALGAS ROJAS Se caracterizan

ANFABASA se sumó  a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao en la feria Salón de Gourmets en Madrid. Vigo, 9 de mayo de 2018: El Salón de Gourmets 2018 abrió sus puertas a los amantes de los productos delicatesen el pasado martes y que tendrá lugar hasta el

Como todos sabéis este domingo es el Día de la Madre, y desde COMEPESCADO queremos que le deis a vuestras madres el homenaje pesquero que merecen. Pero además, queremos que seáis originales y por eso os vamos a enseñar un menú a base de erizos de mar para que dejéis a vuestras madres con la

Os traemos unas recetas de mejillones muy sencillas y rápidas para un aperitivo con el que sorprender a vuestros amigos este puente de mayo. Y si os preguntáis porque hemos elegido los mejillones, ha sido porque además de ser ligeritos (no olvidemos que tenemos el verano a la vuelta de la esquina) tienen un montón

Esta Semana Santa seguro que muchos de vosotros os vais de vacaciones, los que tengáis más suerte os iréis toda la semana… Por ello desde Comepescado queremos dejaros como deberes una selección de 5 recetas de pescado y marisco, para que pongáis en práctica esta semana que vais a tener tiempo y además, dicen que

Dicen que del bacalao, como del cerdo, se aprovecha todo. Tanto fresco como desalado, el bacalao es un manjar a nuestro alcance durante todo el año. Para aprovechar todas sus posibilidades, conozcamos mejor sus partes. En primer lugar debemos saber que, al igual que ocurre con el cerdo, en el bacalao también hay partes con

De la mano de Xosé Torres Cannas, chef del Restaurante galadrdonado con Estrella Michelín, Pepe Viera, situado en Pontevedra os traemos esta espectacular receta, en la cual como protagonistas tenemos dos espectaculares productos pesqueros como son las Kokotxas y el bacalao.   Esperamos que saquéis vuestro talento de chef en su máximo exponente con esta

El Bacalao es uno de los pescados más presentes es nuestra gastronomía. Gracias al método del salado y al secado, y su aumento de vida útil siempre ha sido uno de los pescados más presente en las recetas de las zonas de interior. Por este motivo aquí os dejamos un interesante programa que nos acercará

No, no nos hemos convertido en Shakespeare y vamos a cambiar el pescado y el marisco por la poesía, pero sí que estamos decididos a hacer que vuestras cenas y compromisos este verano sean recordados por los maravillosos platos de pescado y marisco que ofrecisteis en ellos. Así que “ser o no ser (un buen