Cuando nos disponemos a disfrutar de una lata de pescados y mariscos, además del evidente placer culinario y de las bondades nutricionales que contiene, estamos siendo testigos del enorme esfuerzo en innovación tecnológica que hay detrás del simple hecho de abrir una lata. En los anales de la historia de las conservas de pescados y

Aquí os dejamos esta original receta como fuente de inspiración. Esperamos que la disfrutéis! Ingredientes:  1 lata de huevas de erizos al natural 1 lata de cangrejo 8 láminas de pasta de ravioli 1/2 manzana verde aceite de oliva virgen extra arbequina sal en escamas lima Preparación: Cocer la pasta al dente mientras unimos la

Estando ya a punto de entrar en la estación más calurosa del año, y con las temperaturas ya bastante elevadas hoy os dejamos esta refrescante receta ideal para días calurosos además de muy saludable de la mano de Inés Abril, Chef del restaurante con una estrella Michelín, Maruja Limón, situado en Pontevedra. ANFABASA | Inés

Para los amantes del bacalao, hoy os traemos una magnífica receta realizada por el Chef del Culler de Pau,Javier Olleros,  galardonado con estrella Michelín. Estamos convencidos de que os va a encantar esta receta, donde además podemos encontrar consejos de cómo desalar el bacalao para que esté en su punto exacto de sal.   No

Ser mamá o papá no es tarea fácil. Además de las dificultades del día a día nos encontramos con que muchas veces los pequeños de la casa se niegan a comer pescado. Está claro que darles a los niños una ponencia sobre por qué el pescado es muy beneficioso para su salud y correcto desarrollo

La Región de Valencia es una región de amplia tradición pesquera, así lo plasmó el Pintor Sorolla en muchas de sus obras dedicadas a los pescadores de su Valencia natal. El Cabanyal, barrio que nació de la actividad pesquera a la sombra de las murallas del Grau, es un barrio con una arraigada tradición marinera.

Las conservas de pescado y mariscos no contienen conservantes ni ningún otro aditivo para mantenerlos en perfecto estado. Es suficiente el proceso de esterilización con vapor de agua, que consiste en someter a altas temperaturas los envases cerrados herméticamente, de manera que así se destruyen las bacterias responsables de la alteración de los pescados y

En la actualidad el mercado del bacalao en España ofrece una gran variedad de productos y procedencias así como en múltiples despieces y calidades. Desde el clásico producto tradicional de BACALAO EN SALAZÓN que puedes desalar en casa de manera sencilla siguiendo simplemente las instrucciones del  fabricante,  pasando por las presentaciones en congelado,  hasta elaborados

¿Sabías que las conservas de productos de la pesca no tienen fecha de caducidad?. El tratamiento especial de conservación conocido como esterilización al que son sometidas durante su elaboración, convierte a las conservas en un alimento seguro e inalterable en el tiempo, siempre y cuando el envase permanezca cerrado y hermético. Dentro del buen hacer

Si eres de los afortunados que puede disfrutar de un pequeño descanso este mes de Mayo y además eres un cocinitas, desde Comepescado nos hemos propuesto daros unas cuantas ideas para que no tengáis excusa y os pongáis manos al pescado y marisco este largo puente que nos espera. Aquí os dejamos una selección de