LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA Y EL PESCADO Y EL MARISCO: INSEPARABLES

Medio mundo envidia a los españoles por nuestra tradicional dieta Mediterránea, que es sinónimo de platos deliciosos y saludables. Y no es para menos, ya que en España tenemos una inmensa variedad de elaboraciones que nos proporciona un amplísimo abanico de sabores y texturas. En concreto entre  las recetas a base de productos pesqueros y
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CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO: TE AYUDAN A COMER SANO

Las conservas de pescados y mariscos nos ofrecen una enorme variedad de productos y recetas, que no solo se traducen en un obsequio para el paladar, sino que la diversidad culinaria se transforma también en variedad nutritiva. Esto es debido a que cada uno de los productos de la amplia gama de conservas de productos
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LO QUE NO SABÍAS DEL OMEGA-3

Los Omega-3 son ácidos grasos esenciales (el organismo no puede sintetizarlos, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta) y poliinsaturados que forman parte de la composición de los tejidos del pescado azul y el marisco. Existen dos tipos diferentes de ácidos grasos Omega-3: los de origen vegetal, y los EPA y DHA. Estos últimos
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EL BACALAO REESTRENA WEB

La Asociación Nacional de fabricantes de bacalao y salazones, Anfabasa, ha renovado por completo su web y su página de Facebook para continuar promocionando la imagen del bacalao y otros salazones de pescado. En este nuevo site los usuarios conocerán la actualidad del bacalao y sus virtudes gastronómicas y dietéticas. Tendrán acceso a consejos de preparación,
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PRODUCTOS DE TEMPORADA Y 5 RECETAS PARA QUE NO NOS FALTE LA INSPIRACIÓN ESTE MES DE ABRIL

  Durante el mes de Abril y con la Primavera recién estrenada  podemos encontrar muchas opciones en nuestra pescadería tradicional entre los productos que están de temporada. Y es que hasta los más selectivos con los productos pesqueros y acuícolas estarán satisfechos con varias de las especies que podemos encontrar. Cuando compramos productos de temporada,
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¿SABES CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE COMER PESCADO?

  Hoy en día es indiscutible la relación que tiene una alimentación saludable con una buena salud. La dieta mediterránea, además de ser patrimonio de la Humanidad, es uno de los modelos dietéticos más saludables del mundo y nuestro país tradicionalmente ha seguido este modelo. Gracias entre otros motivos a nuestras costumbres alimentarias tan saludables
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ALMEJA FINA

NOMBRE CIENTÍFICO: Ruditapes decussatus TALLA MÍNIMA: 4 cm PRESENTACIÓN También conocida como almeja de Carril, por la excelente calidad de la almeja producida en este pueblo de Galicia. Es un molusco bivalvo que vive en aguas saladas, normalmente en la zona intermareal. Se alimentan filtrando el agua de mar por el sifón inhalante, de una
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ATÚN CLARO

NOMBRE CIENTÍFICO: Thunnus albacares TALLA MÍNIMA: 3,2 Kg PRESENTACIÓN Atún que se encuentra en aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales. Su tamaño puede llegar a ser de 200 kg de peso. La forma hidrodinámica de su cuerpo le permite nadar grandes distancias y alcanzar altas velocidades. Se encuentra en los niveles tróficos más altos
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ATUN ROJO

NOMBRE CIENTÍFICO: THUNNUS THYNNUS   También llamado: atún de aleta azul   TALLA MÍNIMA: 115 cm PRESENTACIÓN También llamado atún de aleta azul. Es el más grande de todos los túnidos. Tiene un gran valor económico, puesto que su carne, de color rojizo y bastante grasa, es muy apreciada. Su gran tamaño, velocidad y fuerza
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BACALADILLA

NOMBRE CIENTÍFICO: Micromesistius poutassou TALLA MÍNIMA: 15 cm PRESENTACIÓN Comúnmente conocido como bacaladilla. Pescado blanco y de agua salada. Lo normal es encontrarla entre los 200 y 400 metros de profundidad. Se mueve verticalmente en la columna de agua, ascendiendo por la noche para alimentarse. Se alimenta de pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos. RASGOS
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