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TODO SOBRE EL MARIDAJE DEL BACALAO

viernes, 25 enero 2019 por admin
La tradición muestra que lo más conveniente es degustar vinos blancos acompañando el pescado, sin embargo no se trata de una regla universal. El bacalao es un pescado que cambia mucho según como lo elaboremos y que por tanto admite muy diferentes maridajes. Influirá en la elección del vino también si es un bacalao fresco,
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TOSTADAS DE ATÚN Y GUACAMOLE CRUJIENTES

viernes, 25 enero 2019 por admin
Ingredientes: 100 g de atún en conserva 200 g de guacamole 4 Tortillas mexicanas Tomate Cebolla Cilantro Lima Pimienta blanca   Preparación: Esta es una de las recetas de atún en conserva más sencilla de hacer. Para hacer el guacamole debes comprar unos aguacates maduros, para no fallar elige los que tienen la piel más
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¿CADUCAN LAS LATAS DE PESCADO EN CONSERVA?

viernes, 25 enero 2019 por admin
Las latas de conservas son de esos productos que no deberían faltar en la despensa, no solo por sacarnos del paso a la hora de la cena, hacer un bocadillo, etc. sino también por lo sanas y asequibles. Muchas veces surgen dudas acerca de las conservas y una especialmente muy recurrente: ¿caducan realmente? El producto
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¿SON RECOMENDABLES LAS CONSERVAS DE PESCADO PARA LOS NIÑOS?

viernes, 25 enero 2019 por admin
Sabemos que las conservas de pescado y marisco nunca faltan en la despensa de las familias y que se han convertido en una opción muy socorrida. Bien porque resultan más baratas, porque se pueden combinar en recetas, porque son muy cómodas para aquéllos que no tienen tiempo o no les gusta cocinar, etc. El pescado
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ARTE AL AGUA. RECUERDOS DE LA ÉPOCA DORADA DEL BACALAO

viernes, 25 enero 2019 por admin
Aquellos héroes del bacalao, marineros gallegos y vascos que, durante décadas, cruzaban desde los puertos de País Vasco, A Coruña, Ferrol o Vigo rumbo a las costas canadienses y a Groenlandia son los protagonistas de Arte al agua. Los bacaladeros de Terranova. Un retrato íntimo que recoge las adversidades y el sufrimiento que vivieron estos
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¿QUÉ ES EL BACALAO A LA CATAPLANA?

viernes, 25 enero 2019 por admin
La cataplana se trata de un recipiente muy utilizado en Portugal. La tapa del recipiente se ajusta a la base por unas abrazaderas. Consta de dos mitades que se unen por una bisagra y se emplea para cocinar al vapor. Se cree que es de origen árabe y, por sus características es ideal para la
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TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LAS ALGAS

viernes, 25 enero 2019 por admin
Las algas cada vez están más presentes en la cocina que degustamos en restaurantes, que vemos por la tele o que incluso elaboramos en casa. Para aquellos que anden un poco perdidos con la multitud de tipos de algas que existen no te pierdas nuestra pequeña masterclass para principiantes!!   ¿Empezamos? ALGAS ROJAS Se caracterizan
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EL BACALAO TIENE SU ESPACIO Y PROTAGONISMO EN EL SALÓN DE GOURMETS

viernes, 25 enero 2019 por admin
ANFABASA se sumó  a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao en la feria Salón de Gourmets en Madrid. Vigo, 9 de mayo de 2018: El Salón de Gourmets 2018 abrió sus puertas a los amantes de los productos delicatesen el pasado martes y que tendrá lugar hasta el
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EL DÍA DE LA MADRE, DÍSELO CON MARISCO

viernes, 25 enero 2019 por admin
Como todos sabéis este domingo es el Día de la Madre, y desde COMEPESCADO queremos que le deis a vuestras madres el homenaje pesquero que merecen. Pero además, queremos que seáis originales y por eso os vamos a enseñar un menú a base de erizos de mar para que dejéis a vuestras madres con la
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MEJILLONES PARA SORPRENDER ESTE PUENTE DE MAYO

viernes, 25 enero 2019 por admin
Os traemos unas recetas de mejillones muy sencillas y rápidas para un aperitivo con el que sorprender a vuestros amigos este puente de mayo. Y si os preguntáis porque hemos elegido los mejillones, ha sido porque además de ser ligeritos (no olvidemos que tenemos el verano a la vuelta de la esquina) tienen un montón
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