Los escabeches son una fórmula tradicional para conservar los alimentos y que ha llegado hasta nosotros de manera intacta. Si hablamos de escabeche nos viene a la cabeza una buena lata de mejillones. El “rey del escabeche” es el mejillón en conserva. Por suerte, España es uno de los mayores productores de mejillón, junto con

La tradición muestra que lo más conveniente es degustar vinos blancos acompañando el pescado, sin embargo no se trata de una regla universal. El bacalao es un pescado que cambia mucho según como lo elaboremos y que por tanto admite muy diferentes maridajes. Influirá en la elección del vino también si es un bacalao fresco,

Ingredientes: 100 g de atún en conserva 200 g de guacamole 4 Tortillas mexicanas Tomate Cebolla Cilantro Lima Pimienta blanca   Preparación: Esta es una de las recetas de atún en conserva más sencilla de hacer. Para hacer el guacamole debes comprar unos aguacates maduros, para no fallar elige los que tienen la piel más

Las latas de conservas son de esos productos que no deberían faltar en la despensa, no solo por sacarnos del paso a la hora de la cena, hacer un bocadillo, etc. sino también por lo sanas y asequibles. Muchas veces surgen dudas acerca de las conservas y una especialmente muy recurrente: ¿caducan realmente? El producto

Sabemos que las conservas de pescado y marisco nunca faltan en la despensa de las familias y que se han convertido en una opción muy socorrida. Bien porque resultan más baratas, porque se pueden combinar en recetas, porque son muy cómodas para aquéllos que no tienen tiempo o no les gusta cocinar, etc. El pescado

Aquellos héroes del bacalao, marineros gallegos y vascos que, durante décadas, cruzaban desde los puertos de País Vasco, A Coruña, Ferrol o Vigo rumbo a las costas canadienses y a Groenlandia son los protagonistas de Arte al agua. Los bacaladeros de Terranova. Un retrato íntimo que recoge las adversidades y el sufrimiento que vivieron estos

La cataplana se trata de un recipiente muy utilizado en Portugal. La tapa del recipiente se ajusta a la base por unas abrazaderas. Consta de dos mitades que se unen por una bisagra y se emplea para cocinar al vapor. Se cree que es de origen árabe y, por sus características es ideal para la

Las algas cada vez están más presentes en la cocina que degustamos en restaurantes, que vemos por la tele o que incluso elaboramos en casa. Para aquellos que anden un poco perdidos con la multitud de tipos de algas que existen no te pierdas nuestra pequeña masterclass para principiantes!!   ¿Empezamos? ALGAS ROJAS Se caracterizan

ANFABASA se sumó  a las demostraciones gastronómicas en directo con una exhibición culinaria a base de bacalao en la feria Salón de Gourmets en Madrid. Vigo, 9 de mayo de 2018: El Salón de Gourmets 2018 abrió sus puertas a los amantes de los productos delicatesen el pasado martes y que tendrá lugar hasta el

Como todos sabéis este domingo es el Día de la Madre, y desde COMEPESCADO queremos que le deis a vuestras madres el homenaje pesquero que merecen. Pero además, queremos que seáis originales y por eso os vamos a enseñar un menú a base de erizos de mar para que dejéis a vuestras madres con la