Cada vez son más las noticias alarmistas que nos encontramos en diversos medios sobre este parásito. Según la Agencia Vasca de Seguridad Alimentaria (ELIKA), en 2015 sólo el 4,3% de las noticias sobre alimentación está verdaderamente redactada por expertos en la materia, así que como si del teléfono loco se tratara, un riesgo totalmente controlado

De vez en cuando es totalmente recomendable y hasta sano darse algún que otro capricho gastronómico, por este motivo hoy os traemos algunos productos pesqueros un poco más especiales para que cuando el cuerpo os pida un capricho, los tengáis en cuenta! Algunos de ellos no son caros, especialmente si el producto está en temporada

Comercialización del pez escolar (Ruvettus pretiosus) bajo la denominación pez mantequilla. El pez mantequilla se trata de una denominación que se ha hecho famosa por la comida japonesa (sushi). El pez escolar y escolar negro son las que consumimos cuando comemos pez mantequilla. Hasta hace poco el pez mantequilla era considerado un pescado de carne

En Comepescado nos gusta estar enterados de todas las nuevas tendencias relacionadas con la gastronomía y los productos del mar y de la acuicultura. Por ese motivo, traemos para los más curiosos y atrevidos este artículo con productos todavía un poco desconocidos, pero que estamos seguros que en el futuro serán muy habituales y pronto

Los términos BIO, ECO y ORGÁNICO son tres adjetivos que vemos con frecuencia en muchas etiquetas pero no nos hemos parado a pensar si son lo mismo o no lo son. Pues bien, los adjetivos “eco” (ecológico), “bio” (biológico) y orgánico se consideran sinónimos. Estos términos se regulan por el Reglamento (CE) Nº 834/2007 del

La merluza de pincho o palangre  es una especie de pescado blanco capturada con un arte selectiva, una a una con anzuelo. Que muere por la boca y por lo tanto mantiene toda su escama, su brillo, la dureza de su carne…Se limpia y eviscera en el barco y se conserva en frío, fresca. Cada

El langostino de Sanlúcar es el producto estrella de la flota pesquera con puerto base en Sanlúcar de Barrameda, y de la gastronomía de la comarca. Este langostino, cuyo nombre cuentífico es Penaeus kerathurus es un producto autóctono que se cría en el estuario del Guadalquivir y que se pesca en el caladero del Golfo

Por promover de forma atractiva el consumo de pescado y marisco entre la población   Los Premios 2018 organizados por la revista especializada en el sector alimentario Qcom.es se entregaron ayer Martes 11 de Diciembre en el impresionante lucernario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).   Estos premios se crearon para reconocer la labor de

Si queréis saber más sobre las Cofradías de Pescadores, hoy os traemos este vídeo sobre las Cofradías de Pescadores de Cullera. Estas localidades están situadas en Galicia, región con gran tradición pesquera.   Aquí os dejamos este vídeo para que sepáis más sobre ellos.   *Actividad cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación

La Federación Nacional de Cofradías de Pescadores es una Corporación de Derecho Público sin ánimo de lucro, reconocida en la Ley 3/2001 de Pesca Marítima del Estado, que en su preámbulo reconoce la tradicional implantación de las Cofradías de Pescadores en el litoral (es importante resaltar que los antecedentes de éstas se remontan al siglo